U tohoto článku nebylo technicky možné zajistit fotografie a obrázky.
ČERNÝ, ZELENÝ, BYLINKOVÝ NEBO OVOCNÝ?
Kategorie: Inspirace | Autor: IT
Pravý čaj se pěstuje na keři čajovníku, především v Číně, Indii a na Cejlonu. Odlišným způsobem zpracování se pak získává čaj černý (u nás nejběžnější), zelený (s výraznější chutí) či žlutozelený (tzv. oolong). Čaj obsahuje tein, látku podobnou kofeinu, takže správně připravený čaj vás dokáže pěkně probrat, zvláště zelený a oolong. Čaj rozlišujeme jednak podle místa původu, jednak podle velikosti a kvality lístků. Většinou se prodávají čaje míchané z několika druhů. K čajovým lístkům se někdy přidávají další ingredience – květy, bylinky, přírodní silice, extrakty oleje, koření, ovoce – které dodají nápoji zajímavou vůni a chuť. Výsledkem jsou rozličné ovoněné, aromatizované nebo ochucené čaje. Nejznámějším aromatizovaným čajem je Earl Grey – černý čaj s bergamotovou vůní. Dalším typem čajů jsou čaje bylinné. Využíváme jejich léčebné účinky nebo je pijeme jen pro jejich lahodnou chuť. Připravují se i jednodruhové, ale častěji ze směsi bylin. Oblíbené pro svou chuť jsou čaje ovocné. Jde o různé směsi sušeného ovoce, plodů, koření, bylin. Koupit můžeme i speciální čaje z exotických rostlin – například silně povzbuzující maté, nápoj jihoamerických indiánů, či roibos z jehličí afrického keře. Čaje si můžeme vybrat buď sypané, nebo už naporcované v sáčcích. Sáčky jsou praktické pro rychlou přípravu nápoje, ale chutnější většinou získáme z čajů sypaných, kterých si dáme takové množství, jaké nám vyhovuje. Kvalitní sypané čaje obsahují celé, stočené lístky, které se po spaření krásně rozvinou. Do sáčků se většinou používá čajový prach nebo zlomkový čaj.
www.artkeramika.cz/macek, www.glas.cz, www.hubart.cz, www.naoko.cz
na odložení
Popisy k obrázkům
1 Porcované čaje jsou vtipně uložené v drátěné konvici (Imporium)
2 Součástí elegantní konvice ze skla a ušlechtilé oceli je nejen dostatečně velké vnitřní síto na přípravu bylinkového čaje, ale i podstavec s čajovou svíčkou na přihřívání nápoje (design Tassilo von Grolman)
3 Některá čajítka mají tvar konvice, domečku, mušle… Nechybí talířek
Autor fotografií: FOTO PAVEL VESELÝ, MICHAL TVRZ, PAVEL ZEMAN A ARCHIV FIREM
