Nadýchané muffiny

Foto: Shutterstock

Dezertem v podobě malých dortíků uděláte radost nejen dětem. Příprava muffinů je rychlá, snadná a dává prostor k mnoha experimentům s oblíbenými surovinami.

Foto: Shutterstock

Čokoládové muffiny

• 300 g hladké mouky, 3 lžíce kakaa, 3 vejce, 2 zralé banány, 150 ml oleje, 250 ml mléka, půl sáčku prášku do pečiva, 1 lžička sody, 100 g nasekané čokolády

Troubu rozehřejeme na 200 °C. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky nebo pečicím papírem. V misce vidličkou rozmačkáme banány, přidáme vejce a spojíme. Pak přilijeme mléko a olej, promícháme a postupně přidáváme i ostatní suroviny a na závěr přisypeme nasekanou čokoládu. Těsto nandáme do připravených formiček na muffiny a vložíme do trouby. Hotové budou asi po 25 minutách.

Foto: Shutterstock

Mandlové muffiny

• 250 g polohrubé mouky, 80 ml oleje, 100 g cukru moučky, 250 g zakysané smetany, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g mletých mandlí, 2 vejce, 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva, půl lžičky sody, špetka soli, plátky mandlí na ozdobu

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na muffiny důkladně vymažeme, vyložíme papírovými košíčky nebo pečicím papírem. V míse promícháme všechny sypké suroviny, ve druhé misce rozšleháme vejce s olejem a zakysanou smetanou. Hmotu pak vařečkou postupně přimícháváme k suché směsi. Těstem pak plníme formy a každý kousek ozdobíme ještě plátky mandlí. Pečeme přibližně 25 minut.

Foto: Shutterstock

Rychlé borůvkové muffiny

• 150 g borůvek, 1 hrnek kefíru, 130 g rozpuštěného másla, 1 hrnek cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 vejce, 2 hrnky hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, špetka soli

V misce smícháme kefír, máslo, cukr a vejce, pak přidáme mouku, prášek do pečiva, sůl a krátkým promícháním spojíme v hladké těsto. Nakonec lehce vmícháme borůvky a těsto opatrně vlijeme do připravených silikonových formiček na muffiny. Pár borůvek si můžeme nechat stranou a ozdobit jimi vršek muffinů. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme dozlatova přibližně 25–30 minut.

Foto: Shutterstock

Jablečné muffiny s ovesnými vločkami

• 1,5 hrnku ovesných vloček, hrnek nahrubo nastrouhaných jablek, 1 vejce, 4 lžíce cukru, 3 lžíce oleje, lžička skořice, hrst nasekaných vlašských ořechů, 2 lžičky prášku do pečiva, půl hrnku mléka

Ovesné vločky rozmixujeme, přidáme všechny ostatní suroviny a důkladně promícháme. Těstem plníme silikonové formičky a pečeme asi půl hodiny na 180 °C.

Foto: Shutterstock

Slané vaječné muffiny

• 1 červená paprika, 100 g šunky, 1 jarní cibulka, 200 g eidamu, 8 vajec, 150 ml smetany ke šlehání, sůl a pepř, nasekaná pažitka

Papriku, cibulku a šunku nakrájíme na drobné kousky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle. V misce rozšleháme vejce, přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a přidáme pokrájené ingredience. Směs rozdělíme do silikonových forem na muffiny a vložíme na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.

Text: Veronika Cerhová
Foto: Shutterstock

Nadýchané muffiny