Domácí vinotéka jako skvělý doplněk bytu

Své oblíbené víno budete mít pro návštěvy hned po ruce díky bambusovému skládacímu stojanu. 399 Kč, foto: Bonami

Mít doma pár lahví dobrého vína není jen otázkou jejich výběru, ale i umění s nimi zacházet a dopřát jim vhodné podmínky při skladování a podávání. Správně uložené víno se vám jednou odmění.

Správné skladování vína je důležité pro zachování jeho kvality, chuti i vůně. Víno je živý nápoj, který se v lahvi dále vyvíjí, a proto vyžaduje vhodné podmínky prostředí. Nesprávným skladováním můžete způsobit, že se víno znehodnotí, například ztratí aroma, barvu, nebo dokonce zkysne. Domácí skladování vína přitom nemusí být výsadou sběratelů či profesionálních someliérů. Při dodržení základních zásad jej zvládne i běžný milovník vína.

Správná poloha

Jedním z nejdůležitějších faktorů při skladování vína je poloha lahve. Lahve s korkovým uzávěrem by měly být uloženy horizontálně, tedy naležato. Důvodem je to, že korek musí být neustále vlhký, aby nevyschl, nesmrštil se a nezačal propouštět vzduch. Přístup kyslíku do lahve totiž způsobuje oxidaci vína, čímž dochází k jeho zkáze. Naopak lahve se šroubovacím uzávěrem nebo syntetickým korkem mohou být skladovány i ve svislé poloze, protože zde nehrozí vysychání uzávěru.

Vinotéka v kuchyni nejenže dodá prostoru nádech elegance, ale také prakticky uspořádá vaši sbírku vín. 16 590 Kč, foto: nabytek-furniture

Teplota a vlhkost

Víno je citlivé na výkyvy teploty. Ideální teplota pro dlouhodobé skladování se pohybuje v rozmezí 10 až 14 °C, přičemž by měla zůstat stálá. Náhlé změny teplot mohou urychlit stárnutí vína a negativně ovlivnit jeho chuť. Vyšší teploty způsobují „přepálení“ vína, zatímco příliš nízké teploty vedou k zakalení nebo dokonce k tvorbě krystalů vinného kamene.

Důležitá je i vlhkost vzduchu, která by se měla pohybovat okolo 60 až 80 %. Příliš suché prostředí vede k vysychání korku, zatímco nadměrná vlhkost může poškodit etikety nebo způsobit tvorbu plísní.

Bytelná police na víno z exotického palisandrového dřeva pozvedne vaši sbírku vín. 8 999Kč, foto: Sconto

Světlo a otřesy

Víno by mělo být uchováváno v temnu. Dlouhodobé působení světla, zejména ultrafialového záření, způsobuje rozklad některých chemických sloučenin a vede k nežádoucím pachovým a chuťovým změnám. Proto by měly být lahve skladovány mimo dosah přímého slunečního světla. Stejně tak víno nesnáší otřesy a vibrace, které mohou narušit sediment a ovlivnit proces zrání.

Dřevěný stojan na sedm lahví ve tvaru soudku prozradí svůj účel na první pohled. 1 150 Kč, foto: novadomacnost

Domácí vinotéky

Pokud víno patří k vašim oblíbeným nápojům a rádi byste mu i v domácích podmínkách dali správnou péči, zvažte pořízení domácí vinotéky, tedy speciální chladicí skříně určené pro skladování vína. Umožňuje přesné nastavení teploty, regulaci vlhkosti a často i rozdělení prostoru na zóny s různými teplotami, například pro bílá a červená vína. Vinotéky mohou být vestavné, volně stojící nebo kompaktní stolní, což umožňuje jejich umístění i v menších prostorech. Díky svým technickým parametrům dokážou simulovat podmínky klasického vinného sklepa.

Bambusový stojan na víno pojme až 72 lahví. 3 770 Kč, foto: soudkovo

Regály a stojany

Pro běžné skladování vína postačí dřevěné nebo kovové regály, které umožňují vodorovné uložení lahví a dostatečné proudění vzduchu. Vybírat lze z řady dřevěných i kovových výrobků tak, aby přesně odpovídaly stylu vašeho interiéru. Pro krátkodobé skladování nebo vystavení vín se používají dekorativní stojany, které mohou být nejen praktickým, ale i zajímavým doplňkem kuchyně či jídelny.

Domácí vinotéka značky HumiBox typ BU- 41 IN Dark s dotykovým digitálním displejem má zabudovaný filtr s aktivním uhlím, topení (winter care) a skleněné kouřové dveře s UV filtrem. 29 990Kč, foto: HumiBox

Text: Veronika Cerhová, foto: Shutterstock, Bpnami, HumiBox, soudkovo, novadomacnost, sconto, nabytek-furniture