Plynové, na uhlí i peletové: Poradíme, jak vybrat ten nejlepší gril

Multifunkční plynový gril FZG 3020 se třemi hořáky, grilovací deskou a troubou na pizzu je avizovanou novinkou, foto: Fieldmann

Plynový, na dřevěné uhlí i elektrický, každý má něco do sebe. Dáváte přednost klasice s pohledem do řeřavých uhlíků a typickou vůní kouře, nebo rychlé a čisté přípravě a údržbě?

Jakmile se pro některý gril nadchnete a už se vidíte, jak každý víkend pořádáte velkou grilovací party, je dobré vrátit se na chvíli na zem a vybírat s chladnou hlavou. Začněte tím, že zvážíte poměr mezi využitelností, kvalitou a cenou. Jestliže reálně „hodíte maso na gril“ jen párkrát během rodinné dovolené, vystačíte s menším grilem na dřevěné uhlí, který snadno uschováte a můžete ho vozit kamkoli s sebou. Pokud se s přáteli zahradní branka netrhne, zauvažujte o kvalitním, velkém plynovém s jednoduchou údržbou. Posledním faktorem jsou finance. Gril pořídíte od pár stokorun až po vyšší desítky tisíc. Při koupi i středně drahého výrobku se ptejte, zda má zajištěn záruční a pozáruční servis.

Plynové grily

Klasiku představuje Gril Big Jeff s praktickou odkládací plochou a kolečky. 659Kč, foto: Action

V současnosti patří k nejprodávanějším typům. Zapálení a vypnutí zvládnete jedním knoflíkem, po ukončení grilování se nestaráte o rizikové rozžhavené uhlí. Obsluha je čistá, nemusíte přikládat ani vynášet popel a čistit ohniště. Zato musíte vyměňovat propanbutanovou bombu, správně ji uskladnit na zimu a před sezonou zkontrolovat hořáky a vedení plynu, jestli je průchozí a nedochází někde k úniku. Nabíjet musíte baterie z elektrického zapalování. Rozpálení grilu trvá jen pár minut, i samotná příprava pokrmů je rychlejší než u grilu na uhlí. Plynulá regulace výkonu se podobá té u běžného vařiče. Díky více hořákům lze přizpůsobit teplotu v jednotlivých částech roštu tak, abyste najednou připravili maso, které vyžaduje vyšší žár, i takové, pro něž je vhodné pomalé grilování. Ne všechny plynové grily se umí rozehřát na tak vysokou teplotu jako grily na dřevěné uhlí. Pokrm nezkaramelizuje a nedosáhne požadované chuti. Některé modely jsou proto vybaveny buď kompletně, nebo jedním přídavným infračerveným hořákem, který vyvíjí vysokou teplotu. Z minusů lze zmínit vyšší pořizovací cenu, větší rozměry a hmotnost a tím horší manipulaci.

Grily na dřevěné uhlí

Plynový gril Spirit E-410 umožňuje střed roštu nahradit pánví či pizza kamenem. 15 890 Kč, foto: Bauhaus

Hlavním důvodem, proč se stále těší oblibě, je typická kouřová chuť i aroma grilovaných pokrmů a šťavnatější steaky a minutky díky schopnosti dosáhnout vyšší teploty. Špatně se u nich však udržuje stabilní teplota, která je klíčová při pomalém grilování. Láká rovněž „živost“ ohně, u modelů s větším průměrem topeniště pak využití coby otevřené ohniště. Pokud je palivo kvalitní, jsou grily schopny vydat dostatečný výkon i v zimě. Minusem je dlouhá doba rozehřátí. Základem je umět rozdělat oheň, ale i to má řešení, pomůže startér a podpalovač, případně zabudovaný větrák. Jednoduchá konstrukce minimalizuje technické závady. Cena běžných grilů je víc než příznivá, za designové kousky si připlatíte, ale získáte do zahrady originální artefakt. Daní za zážitky je čištění grilu od popela a mastných sazí.

Peletové grily

Peletový gril Timberline 850 lze ovládat na dálku přes aplikaci Traeger App. 49 990 Kč, foto: Grilovani

Udělají prakticky vše za vás, pouze nasypete pelety. Šnek na dně zásobníku je tlačí do spalovací komory, kde se pomocí podpalovacího systému zapálí a rozžhaví. Dávkování pelet je automatické, pracuje na základě hodnot, které nastavíte na ovládacím panelu. Velký teplotní rozsah umožňuje klasické grilování i uzení metodou Low and Slow (pomalý způsob úpravy). Pelety dodávají pokrmům delikátní kouřovou příchuť podle použitého dřeva. V jejich neprospěch mluví vyšší pořizovací investice. Jistým nepohodlím je občasné vynášení popela a nádoby na tuk, jejich čištění i nutnost připojení do elektrické sítě.

Hybridní grily

Kombinují výhody metod grilování masa na plynu a na dřevěných briketách. Změna režimu paliva zabere jen chvilku. Nabízí řešení těm, kteří se nedokáží rozhodnout pro typ paliva, anebo těm, kdo nechtějí být svázáni jedinou možností.

Elektrické grily

Kladou nejméně nároků na obsluhu a údržbu. Nemusíte se starat o žhnoucí uhlí ani o štiplavý kouř, který může vadit sousedům. Odpadá pořizování a manipulace s palivem. Očista po provozu není náročná. Maso je křupavé a nevysušené. Jediné omezení představuje nutnost přívodu elektrické energie, takže ho nemůžete použít kdekoli na zahradě.

Text: Zuzana Ottová, foto a zdroj informací: Bauhaus, Grilovani, Fieldmann, Action